ΜΙΚΡΟ ΙΣΤΟΡΙΚΟ

ΜΙΚΡΟ ΙΣΤΟΡΙΚΟ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ: Η Πλάτη βρίσκεται περίπου 9 χιλιόμετρα[4] προς τα βορειοανατολικά των Φιλιατρών σε υψόμετρο 294[1][5] μέτρα και απέχει 10 περίπου χιλιόμετρα από τις ακτές του Ιονίου Πελάγους. ΙΣΤΟΡΙΑ: Το χωριό που βρίσκεται κάτω από το βουνό της Μάλης έχει μακρόχρονη ιστορία. Η παλαιότερη ονομασία του χωριού ήταν Καναλουπού, ενώ ως Πλάτη αναφέρεται από το 1956.[6][7] Πάντως το χωριό συναντάται με την ονομασία Καναλουπού ή Κανελουπού ή Καναλωπού και σε προγενέστερες βιβλιογραφικές πηγές-αναφορές. Ο οικισμός αναφέρεται, σε διάφορες απογραφές των Βενετών Προνοητών της Γαληνοτάτης Δημοκρατίας της Βενετίας, οι οποίες έγιναν στο χρονικό διάστημα της τριακονταετίας (1683/84-1715), κατά την οποία οι Βενετοί κατείχαν την Πελοπόννησο. Η Καναλουπού (Canalupu), ανήκε, το 1689, στην επαρχία της Αρκαδίας (ή Αρκαδιάς, δηλαδή την περιοχή της σημερινής Κυπαρισσίας), η οποία ήταν μια από τις 4 επαρχίες, στις οποίες χωριζόταν τότε το διαμέρισμα της Μεθώνης (επαρχία Φαναριού, επαρχία Αρκαδιάς, επαρχία Ναβαρίνου και επαρχία Μεθώνης).[8] Η Καναλουπού προσαρτήθηκε στον παλαιό Δήμο Εράνης το 1835,[9] ενώ αναφέρεται, το 1853 στον β΄ τόμο των «Ελληνικών» του Ιάκωβου Ρίζου Ραγκαβή ως χωριό του Δήμου Εράνης της Επαρχίας Τριφυλίας με πληθυσμό 115 κατοίκων, με βάση την απογραφή του 1851.[10] Το 1899 μεταφέρεται από το Νομό Μεσσηνίας και υπάγεται στον Νομό Τριφυλίας,[11] για μια περίπου δεκαετία, ως το 1909, που επανέρχεται ξανά στον Νομό Μεσσηνίας,[12] ως οικισμός της Επαρχίας Τριφυλίας. Το 1912 το χωριό της Καναλουπούς αποσπάται από τον Δήμο Εράνης και εντάσσεται στην Κοινότητα Χαλαζονίου, που είχε ως έδρα το Χαλαζόνι,[13][14] ως και το 1919,[15] που η Καναλουπού αποσπάται από την κοινότητα αυτή και ορίζεται έδρα της Κοινότητας Καναλουπούς.[16] Η Καναλουπού παρέμεινε έδρα της ομώνυμης κοινότητας, από το 1919 ως το 1956, που το χωριό μετονομάζεται σε Πλάτη και η Κοινότητα σε Κοινότητα Πλάτης,[17] και συνέχισε με το νέο όνομα ως έδρα της Κοινότητας Πλάτης από το 1956 ως το 1997, όταν τότε, στα πλαίσια των αλλαγών που επήλθαν στη τοπική αυτοδιοίκηση, μέσω του σχεδίου «Καποδίστριας», υπήχθη στον κατηργημένο Δήμο Φιλιατρών,[18] ως το 2010. Από το 2011, μετά τις νέες αλλαγές του σχεδίου «Καλλικράτης» ανήκει πλέον στον νέο Δήμο Τριφυλίας.[19][4] Ο δήμος αυτός, συστάθηκε με το Πρόγραμμα Καλλικράτης με την συνένωση των προϋπαρχόντων δήμων Αετού, Αυλώνος, Γαργαλιάνων, Κυπαρισσίας, Φιλιατρών και την κοινότητα Τριπύλας. ΑΠΟ http://www.hellenicaworld.com/Greece/Geo/gr/PlatiMessinias.html

Τετάρτη 1 Φεβρουαρίου 2012

Κάστανα ψητά στο φούρνο

Περιγραφή

Κάστανα....Τι πρέπει να γνωρίζουμε γι'αυτά; Δεν έχουμε δυστυχώς όλοι μας την πολυτέλεια ενός τζακιού για να τα κάνουμε ψητά στη χόβολη. Υπάρχει όμως λύση για να τα απολαύσουμε ψητά και να είναι όπως αυτά της χόβολης.
Τα αγαπάμε πάρα πολύ, αλλά δυστυχώς τα γευόμαστε λίγους μήνες το χρόνο και κυρίως το χειμώνα.Τα τρώμε ζεστά ξεροψημένα ή βραστά. Γίνονται φανταστικό γλυκό του κουταλιού ή τούρτα, ενώ είναι υπέροχα βουτηγμένα σε λιωμένη σοκολάτα. Συνοδεύουν τη χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα στη γέμισή της μαζί με κουκουνάρι, καρύδια και σταφίδες.
Έχουν αρκετές θερμίδες, 370 τα 100 γραμμάρια, περιέχουν 48% νερό, πολλά ορυκτά άλατα, ενώ
αποτελούν καλή πηγή πρωτεϊνών.
Όταν αγοράζετε φρέσκα κάστανα φροντίστε να έχουν λείο και γυαλιστερό φλοιό και να είναι βαριά για το μέγεθός τους.
Τα κάστανα όταν μπαίνουν στο ψυγείο, είναι καλύτερο να διατηρούνται μέσα σε πλαστική σακούλα με όσο το δυνατόν λιγότερο αέρα γίνεται. Μπορούν επίσης να διατηρηθούν στην κατάψυξη μέχρι 2 μήνες. Τα ωμά κάστανα διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου.
Καλό είναι να τα χαράζεται με ένα κοφτερό μαχαίρι στην κάτω μεριά, πριν τα ψήσετε ή τα βράσετε.
 
Τι χρειαζόμαστε:
  • 1 κιλό κάστανα
  • μαχαίρι
  • πετσέτα-μπολ
  • 1 λίτρο νερό
  • 3 κουτ.σ. αλάτι
  • σουρωτήρι-ταψί
Πως το κάνουμε:
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
  2. Πλένουμε τα κάστανα και τα στεγνώνουμε με μία πετσέτα.
  3. Τα χαράζουμε ένα ένα από την πάνω πλευρά τους σταυρωτά.
  4. Σε ένα μπολ βάζουμε 1 λίτρο νερό και 3 κουτ.σ. αλάτι. Ανακατεύουμε.
  5. Βάζουμε τα κάστανα στο αλατισμένο νερό και τα αφήνουμε για 1/2 ώρα.
  6. Τα σουρώνουμε και τα στεγνώνουμε με μία πετσέτα.
  7. Τα βάζουμε σε ένα ταψί, με τη χαραγμένη πλευρά προς τα επάνω.
  8. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά, και κάθε 10 λεπτά τα ανακατεύουμε.
  9. Τα κάστανα είναι έτοιμα όταν έχουν πάρει ένα χρυσό χρώμα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Τα χαράζουμε πάνω σε πετσέτα για να μην μας γλυστράνε και να γίνεται η δουλειά μας ευκολότερα.
Προσοχή όταν τα χαράζουμε να μην πάμε πολύ βαθιά το μαχαίρι στη σάρκα τους γιατί θα στεγνώσουν στο φούρνο.
Πριν τα ξεφλουδίσετε τυλίξτε τα σε μία πετσέτα και πιέστε τα ελαφρά. Το ξεφλούδισμα θα γίνει ευκολότερα. Τα ξεφλουδίζουμε όσο είναι ακόμα ζεστά. ( η συνταγή και τα μυστικά είναι από την εκπομπή "κηπουροί του MEGA")

ΑΠΟ http://www.sintagespareas.gr
By -
Ετικέτες

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Εγγραφή σε: Σχόλια ανάρτησης (Atom)