Τα μυστικά και οι προϋποθέσεις για έναν απολαυστικό Espresso

Μιας και ξύπνησα από της 6 και η ώρα είναι 7 και κάτι ψηλά είπα να βάλω μπροστά την καινούργια μηχανή του espresso για να απολαύσω τον αγαπημένο μου καφέ.
Τι όμως πρέπει να κάνει κάνεις για να φτιάξει έναν τέλειο ή σχεδόν τέλειο espresso;
Έψαξα λοιπόν και βρήκα ένα άρθρο το οποιο αναφέρει τα μυστικά της επιτυχίας του.Κάποια από τα παρακάτω,όπως ο φρέσκο-αλεσμένος καφές και το καλο πάτημα στην μηχανή είναι γνωστά,τουλάχιστον σε έμενα.Παρόλο αυτά θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας αυτό το πολύ ενδιαφέρον άρθρο.
Πάμε λοιπόν.
Οι προϋποθέσεις για έναν καλο espresso.

• H αποθήκευση.Aποθηκεύστε τα δοχεία του καφέ μακριά από κλιματιστικά.O καφές πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία άνω των 10 °C.Για να μην αλλοιωθεί το άρωμά του,φροντίστε να το φυλάσσετε σε δοχείο που κλείνει ερμητικά.Προσέξτε,επίσης,να μην τον τοποθετείτε κοντά σε τρόφιμα με έντονες μυρωδιές (π.χ. τυριά),γιατί τις απορροφάει και αλλάζει η γεύση του.

• Tο νερό.Είναι πολύ σημαντικό για την ποιότητα του καφέ.Mην ξεχνάτε ότι ο εσπρέσσο αποτελείται κατά 97-98% από νερό!Eάν χρησιμοποιείτε νερό βρύσης,σιγουρευτείτε ότι είναι κρύο και αφήστε το να τρέξει για λίγα δευτερόλεπτα πριν γεμίσετε τη μηχανή σας.Aν το νερό βρύσης δεν είναι πόσιμο ή αναδίδει έντονη μυρωδιά χλωρίου,προτιμήστε το φιλτραρισμένο ή εμφιαλωμένο νερό.

• H θερμοκρασία.H ιδανική θερμοκρασία για έναν εσπρέσσο αυθεντικό είναι μεταξύ 88-92 °C.Πιο κρύο ή πιο ζεστό νερό θα μειώσει την ποιότητα της γεύσης του καφέ.

Όταν το «κλικ» γίνεται την κατάλληλη στιγμή

Το μεγαλείο της φωτογραφίας είναι ασύγκριτο

Γιατί η Τρίτη και 13 θεωρείται μαύρη μέρα;

Κατά την ελληνική παράδοση η Τρίτη θεωρείται γρουσούζικη καθώς είναι η μέρα που έπεσε η Κωνσταντινούπολη στα χέρια του Μωάμεθ του Πορθητή (Τρίτη 29 Μαΐου 1453).

Έκτοτε γιορτές και γλέντια δεν γίνονταν ποτέ Τρίτη και τα σπιτικά παρέμεναν κλειστά για τους επισκέπτες. Ήταν ένας τρόπος για να μη λησμονήσουμε ως εθνος. Ωραία, και γιατί δεν επιλέξαμε Τρίτη και 29; Διοτι το 13 είναι ο κατεξοχήν κακότυχος αριθμός, που σπάει την αρμονία του 12 . Προσέξτε 12 οι μήνες, 12X2 οι ώρες, 12 οι θεοί του Ολύμπου, 12 και οι μαθητές του Χριστού, 12 οι άθλοι του Ηρακλή. Με την προσθήκη του αριθμού «ένα» σχηματιζόταν η αρχή ενός νέου κύκλου. Το «άγνωστο», που αντιπροσώπευε ο αριθμός 13, προκάλεσε ανησυχία στους ανθρώπους κι έτσι άρχισαν να το συνδέοουν με ατυχή γεγονότα.

Το Ψήσιμο του Ελληνικού Καφέ και τα Μυστικά του

Τα μυστικά του Ελληνικου Καφε (ή μάλλον Τούρκικου) έχουν παραμείνει καλά κρυμμένα από το διαδίκτυο, αφου οι περισσότεροι χρήστες του γράφουν και ξαναγράφουν (ολίγον ρατσιτικά) φανατικά για τον φραπέ.

Επειδή λοιπον μου αρέσει να μοιράζομαι γνώσεις, αποπειρώμαι να αποκαλύψω τα δικά μου "μυστικά" παρασκευής του, βασιζόμενος σε παρατήρηση, σε σκόρπιες κουβέντες σχετικών ατόμων, αλλα (κυρίως) στην μηχανική σκέψη.

Ελπίζω κάποτε η όλη διαδικασία να τύχει πιο επιστημονικής μελέτης (κανα paper?).
Μεχρι τότε:

• Να ένα όμορφο σχετικό blog (με τη συνηθισμένη πια τελετουργική αντιμετώπιση του ανακατώματος).
• Πολύ καλές οδηγίες στα Αγγλικά (tutorial) με φωτογραφίες, και στα ελληνικά με κατάλογο των βασικότερων ποικιλιών καφε για να ξέρετε τι ρίχνετε στο μπρίκι.
• Και μετά, μάθετε για αυτούς που διάβαζουν το φλιτζάνι.
• Υπάρχει και το προσφιλές στους κομπιουτεράδες Coffee HOWTO.

---

Top-20 φωτογραφιων UFO's & Aliens truth

H NASA στέλνοντας αύτο το μήνυμα με τον Vogiager στα πέρατα του διαστήματος, αποδεικνύει ότι πιστεύει στην ύπαρξη νοήμον εξωγήινης ζωής...

Το πρόσωπο στην περιοχή της Κυδωνίας του Άρη είναι ένα μνημείο ενός αρχαίου εξωγήινου πολιτισμού ή γεωλογικό τέχνασμα; Εδώ η πρώτη του φωτογραφία.

Εξοπλισμός για ενίσχυση σήματος ασύρματου δικτύου Internet

Παρακάτω θα βρείτε κάποιες λύσεις για να έχετε ικανοποιητικό σήμα όσοι είστε μακριά από την κεραία.Ιδανικά  χρειάζεται μια εξωτερική κεραία και αν γίνετε να έχει και οπτική επαφή με τον πομπό.Αν υποθέσουμε ότι το δίκτυο στο χωριό θα έχει μια καλή λειτουργία και με δεδομένο το ακριβό κόστος του mobile internet αξίζει να το ψάξετε,νομίζω πως αν σηκώσετε μια κεραία στην ταράτσα και χρειαστείτε καμιά 20αριά μέτρα καλώδιο,με ένα κόστος 80-100€ θα είστε εντάξει.Το θέμα είναι να δουλέψει αυτό το πράγμα και λύσεις για τα προβλήματα λήψης σε απόσταση 300-500  μέτρα με ένα σχετικό κόστος βρίσκονται εύκολα.
Αλλιώς το Laptop στο χέρι και καφεδάκι στο καφενείο!!!!!

Απαραίτητος Εξοπλισμός Επιλογή Πρώτη: Η πρώτη λύση είναι και η πιο οικονομική. Ένας υπολογιστής με ενσωματωμένη ασύρματη κάρτα δικτύου ή προσθήκη κάρτας δικτύου Wi-Fi 2,4b/g στον ήδη υπάρχοντα υπολογιστή εάν δεν διαθέτει. Συνιστούμε να τοποθετήστε κάρτα Wi-Fi 2,4 με βύσμα κεραίας reverse sma (προκειμένου να έχετε τη δυνατότητα τοποθέτησης εξωτερικής κεραίας) και ισχύ 100mw. Το κόστος της ξεκινά από τα 15 euro. Απαραίτητες προϋποθέσεις για την επίτευξη σύνδεσης είναι: Η πολύ μικρή απόσταση από τον Σταθμό Βάσης Wi-Fi Η οπτική επαφή με τον Σταθμό Βάσης Wi-Fi χωρίς την ύπαρξη εμποδίων (φυτά, τσιμέντο, σίδερο κτλ) Επιλογή Δεύτερη:(Είναι λιγότερο οικονομικός τρόπος και υπάρχουν απώλειες στο σήμα). Μία ασύρματη κάρτα δικτύου που να λειτουργεί στο πρωτόκολλο IEEE 802.11b/g και να υποστηρίζει την σύνδεση εξωτερικής κεραίας. Απαραίτητα υλικά: Omni κεραία Panel Καλώδιο Μία εσωτερική (φορητή) κατευθυντική ή omni κεραία. Προτείνουμε αυτή τη λύση όταν είστε έως 500 μέτρα από το σταθμό βάσης και ο χώρος που βρίσκετε ο υπολογιστή σας έχει οπτική επαφή με την κεραία. Αν μεσολαβούν τοίχοι θα δημιουργηθούν ανακλάσεις οπότε είναι κακή λύση. Το απαραίτητο καλώδιο σύνδεσης της ασύρματης κάρτας δικτύου με την κεραία. Το καλώδιο είναι μικρό σε μήκος (το πολύ 5 μέτρα) και πολύ λεπτό Επιλογή Τρίτη:

ΝΕΑ ΠΛΑΤΗΣ: ΔΩΡΕΑΝ ΙΝΤΕΡΝΕΤ

 ΜΕ ΧΑΡΑ ΣΑΣ ΛΕΜΕ ΟΤΙ ΕΔΩ ΚΑΙ ΛΙΓΕΣ ΗΜΕΡΕΣ ΑΡΧΙΣΕ ΝΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ ΤΟ ΑΣΥΡΜΑΤΟ ΙΝΤΕΡΝΕΤ ΣΤΟ ΧΩΡΙΟ ΜΑΣ. ΕΛΠΙΖΩ ΝΑ ΜΗΝ ΤΟ ΚΟΨΟΥΝΕ ΟΠΩΣ ΚΑΝΑΝΕ ΠΡΙΝ. ΤΟ ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΕΙΝΑΙ ΜΕ ΟΣΟΙ ΕΙΝΑΙ ΜΑΚΡΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΕΡΑΙΑ. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΕΓΩ ΕΧΩ ΜΙΑ ΓΡΑΜΜΗ ΚΑΙ ΔΕΝ ΕΧΩ ΠΡΟΣΒΑΣΗ ΑΝ ΚΑΙ ΤΟ ΣΥΝΕΡΓΕΙΟ ΜΟΥ ΕΙΠΕ ΟΤΙ Η ΚΕΡΑΙΑ ΘΑ ΕΧΕΙ ΕΜΒΕΛΕΙΑ 300μ. ΤΥΧΕΡΟΙ ΕΙΝΑΙ ΟΣΟΙ ΚΟΝΤΑ ΚΑΙ ΑΠΟ ΟΤΙ ΜΟΥ ΕΙΠΑΝΕ ΕΧΟΥΝΕ ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ ΣΗΜΑ ΚΑΙ Η ΤΑΧΥΤΗΤΑ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΚΑΛΗ.